Zoeken

moedersenzo

Lunch inspiratie

Ontzettend lekker is deze combinatie. Een zeer voedzame lunch met smaken die je wellicht niet bij mekaar vind passen, maar probeer het eens!

Je neemt 4 crackers, ik gebruikte crackers meergranen van ah. Aangezien ik geen boter eet hoef ik deze punten niet te tellen, wol je wel met boter moet je deze punten er nog even bij rekenen.

Twee crackers heb ik belegd met kipfilet (4 plakjes totaal) en de andere 2 crackers kregen eerst een dun laagje pindakaas met noot, gevolgd door een dun laagje sambal en als topping wat komkommer plakjes. Deze combinatie is echt geweldig.

Totaal moest ik 9 SP tellen. Meestal probeer ik de lunch onder de 10 punten te houden, maar 8 of minder vind ik nog fijner. Deze lunch was de 9 punten echt waard!

Heb jij de combinatie pindakaas sambal komkommer al eens gegeten?

Advertenties

Goede start

Veel mensen starten de dag met een bordje havermout pap. Ik kan dit niet, vind dit echt niet lekker. Wat ik wel erg lekker vind, makkelijk te maken en mee te nemen is het volgende.

Neem als je thuis blijft een mooi groot glas.  Hierin kan je de lagen mooi zien. Pak zuivel die je lekker vind en zorg voor fruit, ik koos voor diepvries fruit. 

Ik maakte laagjes van kwark, fruit, optimel vanille vla, fruit enz, enz. Maak leuke laagjes, zorg dat het er mooi uit ziet, dan smaakt het alleen maar beter.

Neem een lange lepel en smullen maar. Eet je het wanneer je fruit zo uit de diepvries kont is de het zuivel ook wat bevroren, dus heb je gewoon een ijsje. Zet je het klaar voor de volgende ochtend heb je een heerlijk en goed vallend ontbijt.wanneer je het mee wilt nemen naar bijvoorbeeld je werk vind ik er de sistema soep bak erg fijn voor, sluit goed af en kan genoeg in. 

In dit glas zit totaal 100 gram magere kwark en 100 gram optimel vanille vla. Totaal aan punten is dit maar 3 SP, want het fruit is gratis. 

Bananenbrood

 Vanmorgen kwam ik beneden en lagen er 2 bananenpannenkoeken schillen op het aanrecht en 3 gekneusde bananen. Voor mijn weight watchers avontuur had ik deze bananen weggegooid,  maar nu dacht ik, lekker voor bananenbrood!

 Ik besloot om er kleine bananenbrood cakejes van te maken, zo lekker, simpel en goed voor de lunch of als tussendoortje. 

Ik maakte ze als volgt:

  • 150 gram speltmeel
  • 4 bananen
  • 3 eieren
  • 1,5 theelepel bakpoeder
  • Beetje kaneel

Ik gebruikte mijn keukenmachine, heb je dit niet kan je ook de bananen prakken en dan alles door mekaar roeren. Ik deed de 3 bananen, speltmeel, bakpoeder, kaneel en eieren in de keukenmachine en liet dit draaien tot een mooi beslag.


ik heb een siliconenvorm voor cakejes en deed daar het beslag in.bovenop legde ik wat plakjes banaan en dan in een voorverwarmde oven op 170 graden. Dit liet ik voor 45 minuten in de oven

Continue-rooster. Zo hou je het leuk

Zelfgebakken brood, rauwkost, noten en zuivel.

Onze kinderen hebben nu voor het tweede jaar het continue rooster. Waar ik er in het eerste jaar erg aan moest wennen, zo ben ik nu gewend, heb ik mijn eigen to do list afgewerkt als de kinderen thuis komen en kan ik er volledig voor ze zijn.

Continue reading “Continue-rooster. Zo hou je het leuk”

Uit logeren

Op het moment dat ik dit schrijf zijn de kinderen uit logeren. Dat wil zeggen, de 2 oudste kinderen. Ukkie hebben we lekker thuis.

 De kinderen hadden onwijs veel zin in hun logeer partij bij opa en oma. Het gebeurt niet vaak dat ze gaan logeren, dus des te meer zin hadden ze erin. De hele week werd al gezegd, we moeten op tijd gaan slapen, want vrijdag slapen we bij oma en oma en mogen we opblijven.

Zaterdag staat er een leuk gezellige dag op de planning, dus het komt helemaal goed.  Maar toch blijf ik er moeite mee houden. Wat nou als ze wakker worden? Ze een nachtmerrie krijgen? Mij missen of gewoon al niet kunnen slapen? Allemaal vragen spoken door mijn hoofd.

Ik weet dat het vast goed komt, dat als er wat is opa en oma mij weten te vinden, maar toch hé?  Dat moeder gevoel. Straks zelf maar lekker proberen te slapen, tot een uur of 8, want Ukkie kan dat wel! Of gewoon standaard wakker worden rond half 6 en wachten op … Mag ik bij jou liggen.

Hoe ga jij om met logeerpartijen? Kan jij het los laten of niet?

Heerlijk dagje uit.


Zaterdag 17 september was het zover. Het lang verwachte kiind festival. Nee hoor, geen schrijffout, kiind schrijf je echt zo.

Ik heb een abonnement op het tijdschrift en wilde erg graag dit jaar het kiind festival meemaken. Ik was er nog nooit geweest, maar het filmpje van vorig jaar zag er geweldig uit. Continue reading “Heerlijk dagje uit.”

Orgaan donatie: Ja of Nee?


De tweede kamer heeft ingestemd met het plan voor actieve donorregistratie.  Veel mensen vinden dit goed, want hoe mooi is het om iemand te kunnen helpen met een orgaan?

Zelf sta ik geregistreerd als donor,  nog wel. Continue reading “Orgaan donatie: Ja of Nee?”

Hardlopen voor kinderen.


Ik ben een groot fan van hardlopen. Tevens vind ik beweging erg belangrijk en daarom spelen onze kinderen vaak buiten. Laatst deed ik mee aan een run waaraan voorafgaand ook een kinder run was. Hartstikke leuk maar….. Continue reading “Hardlopen voor kinderen.”

Het fijne aan social media


Onlangs verstuurde ik een boek en tot mijn grote verbazing kreeg ik een kaart thuis van post nl dat ik onvoldoende porto kosten had betaald en het verzoek dit nog te betalen. Continue reading “Het fijne aan social media”

Blog op WordPress.com.

Omhoog ↑